Preparazione
Pulite bene l’anguria, privandola della buccia e dei semi interni, e tagliatela a pezzi grossi. Pulite le pesche, eliminando il nocciolo, e tagliate anche queste grossolanamente. Raccogliete la frutta in un frullatore, aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e delle foglie di menta e frullate bene fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.
Lasciate riposare in frigorifero per qualche minuto e, nel frattempo, montate la bevanda vegetale, aiutandovi con l’apposito strumento, fino a quando non risulterà spumosa. A questo punto servite il frullato all’interno di bicchieri da portata, coprire in superficie con la bevanda montata e terminate con un pizzico di cannella.