Preparazione
Per prima cosa pulite le puntarelle e tagliatele a fettine sottili: conditele con abbondante olio, sale e pepe e fatele insaporire per qualche minuto. Tagliate a metà i pomodorini e condite anch’essi con olio, sale e pepe. Tenete le verdure da parte.
Condite i ceci con abbondante olio e la paprica, quindi saltateli in padella per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando non saranno belli dorati e croccanti.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela abbastanza al dente e conditela subito con le verdure e i legumi. Un altro giro di olio, se necessario, e servite.