Preparazione
Per iniziare, scaldate un filo d’olio con del rosmarino e della salvia in padella. Aggiungete e lasciate appassire la carota, il sedano e la cipolla precedentemente tritati. Versate i cannellini, il concentrato di pomodoro e sfumate con il vino bianco. Non appena sarà evaporato regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere, aggiungendo se necessario qualche mestolo di acqua, per circa 15 minuti.
Dedicatevi ora alla cottura della pasta in abbondante acqua salata. Trascorso il tempo indicato sulla confezione, scolatela e conditela con il vostro ragù di cannellini.