Preparazione
Iniziate dalla preparazione della sfoglia integrale: in una ciotola unite tutti gli ingredienti e lavorate il composto fino a quando non risulterà compatto. Prima di stendere l'impasto lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Passato il tempo necessario, private la mela del torsolo e tagliatela a fette non troppo spesse, in orizzontale, mantenendo la forma a ciambella. Una volta steso l’impasto, tagliate la sfoglia a strisce di circa 1 cm e, dopo aver allargato il foro centrale , arrotolatele intorno a ciascuna fetta. Spennellate le vostre girelle con un tuorlo e dello zucchero di canna e infornatele a 180°C per 25 minuti. Servite ben calde; a piacere, accompagnatele con della crema pasticcera alla cannella.