Succo d'uva rossa

Folicello

L’azienda Folicello si estende per 10 ettari a Manzolino, in provincia di Modena, in una zona pianeggiante tipica per la produzione di Lambrusco e di vini bianchi frizzanti. È nata quasi per gioco all’inizio degli anni 80, con l’intento di produrre un vino sano, per intenditori. Oggi, è dotata di una nuova cantina, piccola, ma efficiente, dove si vinificano le uve raccolte in vigneti biologici e biodinamici, e di un laboratorio dove produce marmellate e altri prodotti derivati dall’uva.