Melanzane grigliate in olio extravergine

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Ecofruit è una cooperativa di produttori siciliani che coltiva circa 2.350 ettari a biologico, con mercato aperto a tutta l’Europa. Il raccolto è preparato soprattutto per il mercato del fresco, ma, di recente, Ecofruit ha iniziato la lavorazione di prodotti trasformati. Per garantire la salute dei consumatori, degli operatori e della natura, ogni anno, vengono eseguite circa mille analisi multiresiduali e, ogni giorno, la collaborazione tra agronomi, tecnici e produttori viene incentivata con lo scopo di incrementare i controlli interni alla filiera.