Antico Molino Rosso
Farina per pasta fresca
Una miscela studiata appositamente per la produzione in casa della pasta fresca, nata da una ricerca effettuata nei laboratori dell’azienda in modo da ottenere un equilibrio ottimale che garantisca colore, consistenza e tenuta in cottura della pasta. Si distingue per le sue proprietà e qualità, con una connotazione di lavorabilità molto semplice, partendo dall’impasto della sfoglia.
2,95 €
1 kg
Antico Molino Rosso
Antico Molino Rosso si trova a Buttapietra, in provincia di Verona, nella Pianura Padana e risale al 16° secolo. L’intero nucleo familiare ha lavorato e prodotto nell’azienda di famiglia, prima con nonno Armando; poi, con papà Remo e, ora, con il figlio Gaetano. Nel Molino Rosso, è presente, e ancora funzionante, una ruota a pale risalente all’anno 1858, che un tempo serviva a far funzionare l’intero impianto. Antico Molino Rosso, da sempre, macina a pietra: questo procedimento mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto, conservando per quanto possibile nelle farine tutte le importanti qualità nutrizionali del chicco.
