Farina di grano tenero tipo 00 per dolci super lievitati

Molinum

Insieme al grano, la farina è l’ingrediente che più di ogni altro ci parla dell’origine del nutrimento: ecco perché è nato Molinum, marchio che racchiude una linea completa di farine prodotte nel territorio di Illasi, sulle colline veronesi, da quello che un tempo si chiamava Molino Schiavi e conosciuto oggi come Molini Verona srl. La storia del Molino Schiavi è legata indissolubilmente al “Pan de Oro”, il pandoro, dolce tipico veronese della festività natalizie, apprezzato in tutto il mondo e il cui primo ingrediente, la farina, in origine arrivava proprio da questo mulino. Un tempo, inoltre, era il Tramigna a farlo funzionare; un fiume molto importante per l’attività di vari mulini e frantoi che si affacciavano sulle sue acque. Ci piace pensare che le farine Molinum conservino anche oggi la forza e la vitalità di questo fiume.