Fagiolo zolfino della setteponti

Detto anche “fagiolo del cento” o fagiolo burrino, lo zolfino è piccolo, globoso, giallo con una macchia oculare più chiara. Si coltiva da sempre tra l’Arno e il Pratomagno, in provincia di Arezzo: a 250, 300 metri, ma anche più in alto, fino a 600 metri.