Crostini di farro

Forno Di Campagna

I prodotti a marchio Forno di Campagna nascono a metà degli anni 80, in una piccola azienda di Reggio Emilia, dall’iniziativa di Giorgio e Miriam. Ancora oggi, la lavorazione si svolge in un ambiente armonioso in cui prevalgono metodi manuali e artigianali. Nei vari cicli di lavoro si impiegano solo materie prime di origine biologica, insieme al lievito naturale a pasta acida; mentre, un particolare impegno è riservato alle lavorazioni con farina di farro, per le quali si utilizza un lievito madre ricavato dallo stesso cereale.