Preparazione
Iniziate sgranando i piselli e le fave fresche. Lavate e pulite anche le taccole eliminando le estremità e il filo laterale.
In una padella fate scaldare un filo di olio e lasciate rosolare per 5 minuti il cipollotto precedentemente fatto a rondelle. Aggiungete adesso i piselli, le fave e le taccole tagliate a pezzetti, aggiustate di sale e lasciate cuocere 20 minuti. Per dare una nota di freschezza al vostro piatto insaporite il tutto con delle foglie di menta.
Servite la padellata con del pane abbrustolito e dell'olio aromatizzato al peperoncino.