In questo nuovo appuntamento con le “Pillole di conoscenza”, il Dott. Franco Berrino, ci guida alla scoperta delle erbe selvatiche. Oggi poco conosciute, un tempo facevano parte della nostra tradizione culinaria e rappresentavano una risorsa fondamentale soprattutto per le popolazioni rurali.
Dalla bardana alla portulaca, dall'ortica al bonus henricus: il dottor Berrino ci racconta le loro straordinarie proprietà nutrizionali, svelandoci anche qualche consiglio culinario. Il suo è un vero e proprio invito a riscoprire questi preziosi alimenti che possono tornare a essere un arricchimento fondamentale della nostra tradizione gastronomica.